Narancsos-gyömbéres zabkeksz

Hozzávalók:

·       200 gramm búzaliszt

·       150 gramm zabliszt

·       100 gramm zab

·       200g cukor

·       2 egész tojás

·       250 gramm vaj vagy margarin

·       1 csapott teáskanál só

·       1 teáskanál szódabikarbóna

·       1 csomag vaníliás cukor

·   2 púpozott teáskanál őrült gyömbér vagy tehetünk bele frissen reszelt gyömbért, de ezt óvatosan mérjük, mert sokkal intenzívebb ízű

·       200 gramm kandírozott narancshéj

Ezt a kekszet nagyon egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran belevághatnak:

Először mérjük ki egy tálba a száraz hozzávalókat, keverjük össze, majd adjuk hozzá a vajat és a tojást és gyúrjuk össze. Ha össze állt adjuk hozzá a kandírozott narancshéjat és gyúrjuk bele. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Közben nedves kézzel formáljunk ping-pong labda nagyságú golyókat, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Egy klasszikus méretű (42x36 cm) tepsibe kb. 9 golyó fér el. Ne helyezzük túl közel egymáshoz a golyókat, mert szétfolyik és összefog ragadni. Süssük aranybarnára (kb. 15-20 perc) majd, ha kihűlt vegyük ki a tepsiből és süssük meg a maradék tésztát. Körül belül 25-30 darab keksz jön ki a fenti hozzávalókból.

Jó étvágyat hozzá!